Η υγιεινή των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η αρχή μιας εγκυμοσύνης πάντα δημιουργεί διάφορες απορίες και αγωνία στη μέλλουσα μητέρα και το περιβάλλον της, ανάμεσα στις οποίες ανήκουν και οι διαφοροποιήσεις στις διατροφικές ανάγκες και τον τρόπο ζωής. 

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει καταγράψει τις συστάσεις για αυτό το στάδιο ζωής μιας γυναίκας και υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες για όσα πρέπει να προσέξει κανείς. 

Σε κάθε περίπτωση και στην διάρκεια όλης της εγκυμοσύνης είναι αναγκαίο να μεριμνήσει η εγκυμονούσα για την υγιεινή των τροφίμων που καταναλώνει. 

Οι πιο απλές συστάσεις περιλαμβάνουν το πολύ καλό πλύσιμο των φρέσκων τροφών, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, την επιλογή παστεριωμένων αυγών και ξηρών καρπών και την αποφυγή ωμών τροφών που δεν έχουν παρασκευαστεί στο σπίτι, όπως είναι οι φρέσκες σαλάτες εστιατορίων, οι φρέσκοι χυμοί που σερβίρονται σε χώρους εστίασης, τα ωμά ψάρια και κρέατα όπως το ceviche, το sushi, το tartar και το carpaccio. 

Συστήνεται να αποφεύγετε την αγορά ξηρών καρπών «χύμα» , καθώς υπάρχει κίνδυνος επιμόλυνσης και να προτιμάτε τυποποιημένους. 

Παράλληλα, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τυριά όπως το ροκφόρ, το καμεμπέρ και όλα τα γαλακτοκομικά που δεν παρασκευάζονται από παστεριωμένο γάλα.

Δρ. Ειρήνη Χριστάκη, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc., PhD.